Ciasto Francuskie z nadzieniem kalafiorowym z dodatkiem fasoli szparagowej, w prawdziwym sosie pieczarkowym

składniki Ciasto francuskie gotowe ( kupione w sklepie ) Do zrobienia farszu: 1/3 dużego kalafiora 1 szt. średniej wielkości marchewka 300 g fasolka szparagowa ( żółta) ( duża garść ) 1 szt. duży ziemniak sól pieprz przyprawa curry (bardzo ważne) Do zrobienia prawdziwego sosu pieczarkowego: Odrobina mleka 2% lub 3,5 % ( szklanka, 200 ml ) 1/4 masła Odrobina mąki tortowej 200 g Pieczarek Czosnek staropolski granulowany ( może być zwykły granulowany)

sposób przygotowania

Robimy farsz:

Wszystkie wskazane warzywa gotujemy w samej wodzie ( tak jakbyśmy chcieli zrobić krem).
Kiedy warzywa są już miękkie odcedzamy w rondlu (całkowicie odcedzamy nie zostawiamy
ani grama wody), blendujemy dokładnie, a następnie dodajemy do smaku pieprz, sól i dużą
ilość curry ( przyprawa curry jest tutaj niezbędna).

W tym samym czasie robimy sos w następujący sposób:

Na rozgrzaną patelnię nakładamy 1/4 kostki masła, kiedy masło się rozpuści dodajemy
odrobinę mąki, mieszamy, a następnie dodajemy mleko. Na końcu dodajemy usmażone
wcześniej na maśle pieczarki.

Bardzo proszę nie kupować gotowego sosu pieczarkowego w torebce, to strata pieniędzy, a
przede wszystkim zdrowia i walorów smakowych.

Ostatni etap:
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Na "blasze" rozwijamy papier do pieczenia.
Rozwijamy ciasto francuskie, wycinamy kwadraty o wymiarach 5x5 cm, kładziemy je na
blasze. Na środku kwadratów łyżką nakładamy dość sporo farszu, ale tyle żeby można było
swobodnie kwadraty zamknąć. Kwadraty zamykamy w kopertki, tj. każdy róg do środka.

Pieczemy ciasto 15 min, aż do zarumienienia się ciasta.

Wykładamy na talerz, polewamy sosem o ile nie wystygł, a jak wystygł to podgrzewamy i
cieszymy się smakiem. Pozdrawiam